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Comer semen ya es posible en España: el restaurante que triunfa con este plato

La ”lecha” es el fluido seminal de los peces, que si lo llamamos por su nombre en japonés queda un poco más cool: ”Shirako”. En España ya es posible comer semen, semen de bacalao, concretamente.

Comer semen ya es posible en España: el restaurante que triunfa con este plato

El prestigioso restaurante Kiro Sushi de la ciudad de Logroño es el primero que ha incorporado en su carta el ”Shirako”, considerado una delicatessen en la gastronomía japonesa.

Tradicionalmente se servía a modo de tapa, en el interior de los testículos del animal. Se suele servir crudo y acompañado de alguna salsa a base de algas.

Comer semen ya es posible en España: el restaurante que triunfa con este plato

¿A qué sabe el Shirako? Los que lo han probado describen su sabor entre dulce y salado, con un toque a mostaza o carne de atún, según la procedencia. La textura es lechosa y al parecer es una gran fuente de proteínas.

En los últimos años, Alaska ha descubierto un enorme negocio en su exportación a Japón.

En este vídeo del youtuber Mark Wiens prueba el Shirako sin saber exactamente qué es lo que se lleva a la boca y lo describe como algo parecido al queso cremoso:


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